新鮮冬蟲夏草的保存與食用方法

冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。

新鮮冬蟲夏草的水溶性活性酶含量更高，味道更脆甜且無腥味，幹蟲草口感菌香味濃帶腥味（氧化結果）

據臨牀研究報道，冬蟲夏草具有十大功能具有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效，為平補陰陽之品，諸無所忌。
男女老少都能吃，是適合人羣最廣的補品，而且不需要忌口，對身體大有補益，補精髓益肺腎，而且藥性温和，不似人蔘會使人產生燥熱，有人蔘之益而無人蔘之害。可用於肺癆咳血，陽痿遺精等症。

每年56月前後正是西藏冬蟲夏草產季，所以教大家收到我們的蟲草以後，該如何保存。


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用料  

新鮮冬蟲夏草的保存與食用方法的做法  

1. 【拆箱】打開泡沫箱，取出蟲草和冰袋，檢查包裝袋有無破損，和冰袋損耗情況。

2. 【清點】確認數目無誤，一般無特殊要求是每包10根，100根就是10包，200根就是20包，依此類推。

3. 【冷藏】不要打開真空包裝袋，整個用毛巾或廚房用紙包好，存放在冰箱的冷凍室。冷凍室，就是放速凍水餃和冰淇淋的那邊

4. 【解凍】每次食用拿一袋出來提前解凍，冷藏室解凍3-10小時，常温解凍不要超過3小時。優質的蟲草解凍後依然飽滿堅實。

5. 【泡酒】日常保健：準備一個泡酒罈，10斤白酒可泡100g鮮蟲草，或20～30g幹蟲草。密封，半個月以後可以飲用。建議一年更換一次蟲草，撈出的蟲草可以燉湯食用。

6. 【泡茶】枸杞、藏紅花、紅棗、桂圓、菊花、蓮子、話梅、胖大海、石斛、玫瑰等，加熱10分鐘，加入冰糖或蜂蜜即可飲用。

7. 【燉湯】病後體虛不復，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。 現代研究表明，蟲草還有平喘作用。

8. 【注意事項】冬蟲夏草屬於珍貴的高原菌類，最怕遇水，所以切忌解凍以後二次冷凍，蟲體裏的水分溶解會破壞菌體，影響蟲草品質。

小貼士

建議儲存週期不要超過三個月。

建議用量：單人/每週/食用一包(10克左右)，或每天食用1根，價格大約300人民幣起，相當於一頓火鍋，和很多保健品相比花費並不高。
請根據使用人數和食用量酌情預訂。

相反花少量的錢吃新鮮蟲草是很多趨之若鶩的香港鉅富都無法做到的，因為新鮮蟲草無法在保證品質的時效下進入香港


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