日式生巧克力—淡可可味

日式生巧克力是一種很出名的巧克力，基本上去日本旅遊的人都會去買，生巧克力製作出來新鮮、美味、低糖、低脂肪，但保存時間卻比較短，很多人在吃了以後都會流連忘返，今天我們就來製作生巧克力

用料  

日式生巧克力—淡可可味的做法  

1. 牛奶巧克力和黃油放在一起，隔水融化，水温控制在四十度左右，温度太高會造成油水分離，做出來的成品會有一種沙沙的口感

2. 融化成液體時，輕輕攪拌均勻，隔水時不要讓水進入到碗裏，那樣同樣會使巧克力油水分離

3. 淡奶油、糖漿和朗姆酒混合加熱，邊加熱邊攪拌，在即將開鍋的時候關火

4. 淡奶油和巧克力液混合，並攪拌均勻

5. 模具鋪上烘培油紙，或者用烘培油紙折一個9*9的方盒，將巧克力液倒入，放冰箱冷凍一小時左右

6. 脱模，切成小塊～

7. 準備適量的可可粉，使巧克力外圍都裹上可可粉

8. 如圖，即完成

9. 這種是全部使用牛奶巧克力的淡可可口味的

小貼士

1、巧克力融化一定要注意温度和水，温度不能過高，溶液不能進水，不然都會造成油水分離
2、使用烘培油紙是方便脱模，如果用紙折的盒子，入冰箱時四周要有硬物支撐，不然巧克力會比較容易變形