雞胸肉健康但架不住天天吃，這個好吃不柴不腥無油。因為先做然後才第一用下廚房所以鹽和黑胡椒的量沒有稱，圖也拍的少，下次注意。這個關鍵的一步要有打蛋器。（配料準備好了可蒸可烤）我是用烤的，烤好後放冷凍分裝保存，吃前叮一下。
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 雞胸肉（大一點的，整塊，左右胸一起） | 1塊 |
| 海鹽 | 研磨瓶轉三下 |
| 黑胡椒 | 研磨瓶轉四到六下 |
| 小葱 | 一根 |
| 姜 | 倆個蠶豆大小 |
| 澱粉 | 倆個湯圓大小 |
| 龍利魚 | 半片 |
輕食無油雞胸肉餅的做法
雞胸肉龍利魚和配料切粒放絞拌機打成泥狀上勁備用，（不加水）。雞蛋（全蛋）打發，打到做戚風蛋糕的狀態。然後把處理好的倆種食材混合。
![輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
烤盤鋪上烘培紙，把混合好的食材放上面整理平整
![輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入烤箱用蛋撻模式烤（我用的海氏）最好多觀察下注意不要糊。食材鋪得厚的話再加點時間注意觀察別糊！別糊！
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脱模放架子上冷卻
![輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
成品，因為加了打發雞蛋烤的時候發了三分之一多，口感不柴。
![輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
早餐或晚餐，放洗好的荷蘭豆西南花（不用控水）鋪底打一個雞蛋在上面（雞蛋黃用牙籤扎幾下防止叮爆）微波爐叮到蛋黃半凝固，放幾塊烤的雞胸肉點幾滴薄鹽醬油，開吃。
![輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "輕食無油雞胸肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
加鹽少量多次，雞蛋一定要打發。雞肉龍利魚去腥可以解凍後劃幾刀用料酒葱姜水醃醃洗淨後備用。沒有烤箱把預備好的食材放盤子裏鋪平上鍋蒸20分鐘也行。備好的食材裏想放雞精雞粉的可用海苔香菇代替（可以放絞拌機裏一起打成泥）
