低脂高蛋白瘦身雞排

用料  

低脂高蛋白瘦身雞排的做法  

1. 雞胸脯洗乾淨後用（五香粉，花椒，老抽，鹽巴）醃製半小時。或者放冰箱事情辦完後在回家做。

2. 把醃製好的雞胸脯肉，洗乾淨後切成2釐米面寬的雞肉條，然後放澱粉、花椒末按順時針攪拌後放一分鐘

3. 減肥餐必須少吃油，所以這一步就是少放點油，把平底鍋摸一下油就可以了，然後把雞排用筷子夾來放進去，一定要開小火。煎兩面金黃色即可。

4. 控油，煎雙面金黃色

5. 看上去有點油，實際上沒這麼油，但沒關係，下一步控油最關鍵部分。

6. 糟糕，少照了幾張照片，不過沒關係，我文字描述。1、把鍋洗乾淨後放適量水進去。2、放點白糖（適量）起到調味作用。3、如果你醃製的時候鹽巴放得少，這一步可以在放一點點，如果醃製的時候鹽巴放得多，這一步就不用放鹽巴。4、把雞排倒進鍋，看大火煮兩分鐘左右，這步的關鍵是把肌肉裏多餘的油煮出來。5、不用收汁，用筷子把雞排夾出裝盤就可以了。出鍋前可以放味精，也可以不放。裝盤後，把鍋裏的油湯倒掉就可以。

7. 裝盤出鍋，按我的步驟來，雞排絕對不油膩，並很嫩。又不會長胖。