水煮雞胸

用料  

水煮雞胸的做法  

1. 1.切成厚薄均勻的片，倒入料酒醃製。

2. 2.水中加入桂皮、八角和香葉，辣椒幹可以不放，這一步是去腥，不可能有辣味。

3. 3.全程中火，時常用筷子夾一夾雞胸肉，顏色變了，立刻取出過涼水。

4. 4.裏面是嫩粉色，熟了，出鍋淋醬汁或者做成手撕雞。

5. 放醬油、醋、剁椒，拌一拌。