黃油葱香鹹曲奇

下廚房裏做葱香曲奇的方子海了去了，其中很多是既放黃油又放植物油的，大掌櫃覺得有點繁瑣，所以出了一個只放黃油的方子，超級方便快手的

味道自然不打折扣，成品很香很酥，鹹甜適中，我的老友吃了之後還特地打電話來問我怎麼做的，很有小時候葱油餅乾的味道呢，想做給她的倆寶吃來着😄😄

想要曲奇麪糊好擠，並且進烤箱之後不塌的小竅門這個方子裏依然會用到，想詳細瞭解的廚友們可以去大掌櫃另一個曲奇方子裏找哈

用料  

黃油葱香鹹曲奇的做法  

1. 小香葱只選用葱綠，洗淨切碎

2. 雞蛋打散稱重50克

3. 黃油入微波爐高火20秒軟化，加入細砂糖或糖粉都可以，海鹽也在這步加入一起打發

4. 打蛋器高速打發黃油至蓬鬆，稍稍發白

5. 全蛋液分四到五次加入黃油糊中，每次打勻之後再加蛋液打勻

6. 所有蛋液打勻之後黃油也就打好了，低粉過篩篩入黃油糊中

7. 下手將麪粉和黃油拌勻

8. 拌到沒有乾粉之後放入小香葱

9. 繼續用手抓勻

10. 抓勻之後用刮刀把手上的黃油麪團刮乾淨，再把盆壁上的麪糊刮下來，把所有的麪糊花到圖中這樣順滑的狀態

11. 找個深杯子把裱花袋套上，把裱花嘴裝入後再把麪糊裝入

12. 垂直對準烤盤，擠出好看的曲奇花紋，放入冰箱冷藏20分鐘左右

13. 烤箱預熱180度，把曲奇從冰箱拿出來，放烤箱中層13分鐘左右，每家烤箱脾氣不同，要根據實際情況來