比清湯火鍋還健康簡單的“一鍋涮”

用料  

比清湯火鍋還健康簡單的“一鍋涮”的做法  

1. 鍋中加清水，以及葱薑蒜、八角，
   鹽和雞精（一人食參考調料勺各一平勺）。
   
   煮開後小火再煮幾分鐘。
   
   此時已經飄出清湯鍋底的香味～

2. 煮鍋底的同時用熱水泡粉絲，或另起鍋煮粉絲。

3. 鍋底中首先煮肥牛肥羊，煮熟後撈出，並且撇去浮沫。
   
   【這一步很重要，先煮肉湯底會更鮮，撇去浮沫再煮青菜，避免攝入過多油脂】

4. 然後把泡軟的粉絲撈出，轉移到清湯鍋裏。煮至九分熟（粉絲接近透明）放青菜進鍋。
   最後一起撈出～

5. 蘸料：生抽和醋一比一，再加少量辣椒油。
   
   完事開吃！～