[腦洞版]+[豪放派] 芝士炒年糕

#不夠正宗but吃着爽系列#
下面的用量一個人吃撐，兩個人吃差點意思(>﹏<)，給大家用量做個參考
材料也不需苛刻，只要有年糕 辣醬 生抽就能搗鼓出一盤炒年糕，其它的都是讓味道錦上添花的，可着自己喜歡的加

用料  

[腦洞版]+[豪放派] 芝士炒年糕的做法  

1. （全家福）
   用平底鍋或者炒鍋就行
   為啥我用個電鍋呢，因為家裏的平底鍋太小，炒鍋又太大...

2. 先調好醬汁，兩勺韓式辣醬，一勺壽喜燒醬油，一勺味淋
   我喜歡甜口，所以用了偏甜的醬油和味淋，可以用一勺生抽半勺糖代替，就是圖裏那個勺，不喜歡甜就不要加味淋或者糖

3. 四分之一顆洋葱切絲，加4g黃油，在鍋裏小火翻炒，Bruno鍋預熱2分鐘用低檔炒
   
   （一點點黃油即可，把洋葱炒出香味就得，不用完全炒熟，後面切咕嘟呢，要是這時候就把洋葱炒軟爛了，出鍋時洋葱就變成洋葱泥吃不到了。如果火太大黃油會化的很快，可能有的洋葱絲還沒有粘到黃油就糊了）

4. 加魚丸和蝦和4g黃油，換大火迅速且隨意的扒拉扒拉，Bruno鍋換到高檔
   
   （第一次加的黃油差不多會被洋葱吸乾，所以要再加一點，防止魚丸和蝦被大火幹烤糊，用大火和黃油把蝦和魚丸的香味爆出來，也不用擔心魚丸不熟，後頭仍舊切咕嘟呢）

5. 迅速加入調好的醬汁

6. 加年糕，再把火調小，Bruno鍋換回低檔

7. 加水，最好是熱水，沒過食材的一半就行
   
   因為家裏剛好熬了魚湯，就突發奇想加了魚湯，很提鮮，要是不嫌麻煩提前用木魚花吊一點高湯味道應該也不賴

8. 等醬汁開始咕嘟，慢慢變稠，加辣白菜

9. 加芝士碎，喜歡拉絲的效果，至少要加圖裏的量的兩倍，緊着年糕上面撒，效果會更理想哦

10. 扒拉開一塊地方，把雞蛋磕進去，關火，蓋鍋蓋，燜十分鐘左右
    
    （用鍋裏的熱氣就能把芝士融化，這樣燜熟的雞蛋也賊拉拉嫩，這十分鐘也別閒着，順手把用過的碗碗勺勺刷一刷）

11. 出鍋，撒一把白芝麻

12. 開瓶可樂慶祝一下
    
    啊，可樂跟年糕沒毛毛關係，就是吃着粘甜鹹香的辣炒年糕，再來口冰可樂，豈不爽哉

小貼士

要不是材料有限，我更想加龍蝦丸，再烤幾片五花肉...
要把年糕炒得爐火純青，祕訣就是跟着感覺走～