韓式海鮮蔬菜豆腐湯｜改良版 營養豐富 配料多多

宅家期間甚是想念韓式美食
就手邊有的材料，自制了一份韓式辣豆腐湯
因為老婆不太能吃辣，所以辣醬的分量有所減少，愛吃辣的朋友可以酌情調整辣醬與豆瓣醬的比例
這是一篇文風被老婆帶跑偏的介紹
祝各位用餐愉快。

用料  

韓式海鮮蔬菜豆腐湯｜改良版 營養豐富 配料多多的做法  

1. 貝柱化凍，豆腐切塊，香菇劃十字刀，金針菇和菠菜洗淨備用

2. 鍋內下少許底油，小火加入葱蒜爆香後加入豆瓣醬，炒至微微融化

3. 加入辣醬生抽和糖，炒至醬料混合均勻

4. 轉中火，先加入貝柱，使得醬料融入海鮮的鮮味，翻炒均勻後加入金針菇

5. 加入香菇炒出水分，使得醬料充分包裹食材

6. 加入能夠沒過所有食材的水

7. 將剩下的食材加入湯中，開大火，快速收掉部分湯汁

8. 此時加入一碗水澱粉和幹蝦仁，使得湯汁粘稠並進一步提鮮

9. 煮至湯汁濃稠後盛出食用即可