快捷版梅乾菜筍乾烤肉

婆婆今年新曬的梅乾菜筍乾到了，給外省朋友們各寄了一包，順便寫個做法打包過去。

用料  

快捷版梅乾菜筍乾烤肉的做法  

1. 梅乾菜泡洗後瀝乾。

2. 五花肉炒至略焦，（娃喜歡吃瘦肉，最好是肥瘦相間）然後淋一圈料酒。

3. 放入梅乾菜筍乾一起翻炒，然後加入自己喜歡的調料。我的非常簡單，就是美味鮮，白砂糖和雞精，最後加點老抽上色。

4. 因為是快捷版，所以使用高壓鍋快速讓肉質變爛。放入高壓鍋蒸的時候還是忍不住先夾了一塊筍乾，真真嫩啊。
   這毛筍是娃爸上山去收的，大概10斤曬1斤左右吧。新鮮就是美味。

5. 高壓鍋大響大概三五分鐘（從小我就怕隨時會爆炸哈哈哈哈），然後趕緊轉小火多壓一會，直到你心裏覺得肉已經夠爛為止……
   至於葱花，平時我是不撒的，今天為了配圖增色才加的，你們隨意哦。

6. 這肉的拉絲，配飯yyds！
   我今天減肥計劃又告失敗……

小貼士

油多點可能會更好，具體調料還是看個人喜好。家裏娃爸是餘姚人，所以和紹興梅乾菜燒法是有不同的。