在家做日韓式烤肉超簡單又好吃到讓你難以置信！

我喜歡吃肉！特別是烤肉！我想一般人都抵擋不住烤肉的誘惑...原因很簡單……就是神奇的美拉德反應！無論是日式還是韓式烤肉都是現在火爆全球的烹食方式......用脆爽的生菜葉包裹着兩面燒至焦黃起完美美拉德反應的肉，搭配鹹甜適口的燒肉醬、撒入增味的芝麻再配上幾片畫龍點睛的蒜片...一口下去，所有的味道和口感在脣齒間爆裂......瞬間飄飄如仙境......難以置信的味蕾體驗！快快收藏讓你在家也烤肉自由！

用料  

在家做日韓式烤肉超簡單又好吃到讓你難以置信！的做法  

1. 日韓式烤肉重點不在調料，而是在肉質和部位！説一下適合用來做日韓式家庭烤肉的牛肉都有哪些（我自己試過非常多部位，選擇最適合的分享給大家）：牛橫膈膜、嫩牛肋條、牛眼肉片、牛舌片、牛排粒、雪花厚肥牛等......此菜譜demo我用的牛肋條（如圖）。牛肋條比較不易熟且要牙口好，因為筋比較多難嚼爛，不太適合老人和娃子！我老公還挺喜歡！P.S.：現在高檔超市也有專門用來做日韓烤肉的牛肉半成品買，我買的這款牛肋條就是盒馬鮮生紐蘭地日式烤肉系列。大家也可以試試，非常方便！

2. 首先處理牛肉，做烤牛肉排和煎燒牛肉時需要如何對牛肉做預處理，我在這就不多囉嗦了，請詳見我的牛排篇：   注意：這裏也是一樣，⚠️牛肉絕不能下水洗⚠️ ......用適量鹽、黑胡椒兩面醃製然後鋪一層蒜片放一旁靜置片刻。趁醃肉的時間再準備一些乾淨的生菜葉和蒜片放一邊備用

3. 鍋無需放油，中火燒熱至冒煙後直接將牛肉平鋪於鍋底，把蒜片也放入鍋中，不要着急翻面，待朝下面煎制焦黃起完美的美拉德反應之後再翻面

4. 圖中第一面已經焦黃，烤肉香味四溢，待另外一面也燒至同樣效果就可以下一步

5. 將肋條肉剪短至2-3cm見方的肉塊

6. 繼續在鐵板上燒至四面焦黃就可以出鍋了

7. 這是我有一次用的牛橫膈膜，製作程序也是一模一樣

8. 這是另一次用的牛排粒，效果非常好👍

9. 這是我今天午餐用的厚雪花牛燒製後的成品。超級好吃😋！

10. 繼續回到菜譜製作流程：現在我們的牛肉燒製好後就可以出鍋裝盤淋醬了！推薦這款我用的日本燒肉汁，味道非常不錯！日本產，有辣口和不辣的我都買了。大家可以試試

11. 圖片裏我用的紐蘭地日式燒肉系列自配的燒肉醬，味道也非常好！

12. 淋好醬汁後給你的肉肉再撒一點芝麻

13. 做個漂亮的擺盤

14. 各種手機消毒

15. 繼續消毒

16. 日韓式燒肉也可以配米飯吃。提前蒸好米飯，煎一個溏心蛋蓋在飯上，搭配燒肉超級美味！

17. 太好吃啦啦啦！

18. 裹蔬菜是我最愛的吃法

19. 你也試試吧！