自醃牛排配西蘭花炒蝦仁佐雞汁土豆泥

好看也好吃 低脂又營養
愉悦你的心 也愉悦你的胃

用料  

自醃牛排配西蘭花炒蝦仁佐雞汁土豆泥的做法  

1. 土豆洗淨削皮切塊

2. 上鍋蒸（順便蒸了幾隻芋頭當早餐）

3. 西蘭花洗淨鹽水炒一下 瀝水

4. 牛排用粗鹽➕黑胡椒粉醃製
   保鮮膜封好冰箱冷藏（我醃了一晚上 煎出來很入味了）

5. 蒸好的土豆塊放涼後倒入保鮮袋（厚實一點的）
   用擀麪杖碾壓它們直到變成泥狀
   保鮮袋口封死之後 從底下選一個角剪開把土豆泥倒出來（這樣擠得比較乾淨不浪費）
   倒少許牛奶攪拌勻（土豆泥會比較不幹）

6. 團成團擺在盤子一邊

7. 黃油
   胡椒粉
   鹽
   澱粉
   濃湯寶
   生抽
   這些放一個小碗里加水攪拌勻（黃油不化沒有關係）

8. 開始炒西蘭花蝦仁
   推薦一個日本的烤肉醬
   炒菜煎三文魚都很搭

9. 平底鍋擦乾 扔一小塊黃油

10. 把醃好的牛排放進去煎

11. 再弄一隻平底鍋（或者牛排煎完洗乾淨）
    把剛才攪和勻的湯汁倒進去小火煮開（期間攪拌麪的糊鍋底）

12. 牛排切開 菜也擺好
    最後把汁澆在土豆泥球上就OK了

13. 間隙做了個西紅柿蛋花湯
    快手簡單
    滿足中國味 吃西餐也要喝熱熱的湯