最具有特色風味的紅棗核桃糕，不愛吃棗的小孩都愛它

方子來源於凌音，做個一次之後我又來了，順便記錄下來
這次是為了消耗紅棗核桃朗姆酒的，結果整個房子香香的
做來當早餐，配上三黑豆漿，最適合我這種貧血身體不好的了
朗姆酒是前年？買來做提拉米蘇剩的，這次終於不用怕馬斯卡彭奶酪熱量高，可以好好消耗朗姆酒了
☘️☘️人間美味+超級無敵營養健康，特別的好吃，同時風味很特別，是我吃過最有特色的紅棗糕，大家一定要做，味道如何嘗試過才知道☘️☘️

我要努力做到一月吃4次，讓我媽再沒話説我偷懶不吃紅棗核桃

我是用的農家自家養的蜂釀出的蜂蜜，去年叫老媽跟嬢嬢買的，結果因為吃了有點生獼猴桃（我喜歡這種口感，以前吃都不過敏）同時又喝了剛到的蜂蜜，嘴巴腫成香腸不敢再喝蜂蜜水，今年又買了比較生的獼猴桃，這次我懂了是什麼原因嘴巴腫了😤農家蜂蜜超級好吃的

用料  

最具有特色風味的紅棗核桃糕，不愛吃棗的小孩都愛它的做法  

1. 紅棗去核剪碎（我是用剪刀剪的，很方便），核桃剪碎，放碗里加入牛奶70與朗姆酒20攪拌均勻，充分吸乾水分，加入油50克攪拌均勻

2. 鍋裏放水燒温熱，關火！盆裏放入雞蛋黃打散加入10克紅糖，將盆放入鍋中快速攪拌均勻，直至紅糖完全融化，攪拌好的紅糖蛋黃是比較濃稠的（一定要放熱水上隔水攪拌，不然紅糖會結塊，血的教訓）

3. 將步驟1️⃣倒入步驟2️⃣混合，倒入20克蜂蜜攪拌

4. 接下來打蛋白霜，50克紅糖分三次加入，高速打發，攪拌頭拉起成直角尖

5. 取三分之一蛋白霜放入步驟3️⃣，快速攪拌，然後倒入餘下的蛋白霜，快速翻拌均勻

6. 烤箱上下火170度，預熱

7. 糊糊裏倒入過篩好的麪粉，小蘇打，鹽，翻拌均勻

8. 烤盤鋪上吸油紙，倒入糊糊，離桌面15釐米，輕震三下，震出氣泡（一定要放油紙或者油布，不然難清洗，今晚偷懶不放，結果我想偷懶不洗磨具都不成）

9. 放入預熱好的烤箱，烤20分鐘，烤到大半時間，開爐燈看看是否上色了，如果上色建議鋪上錫紙

小貼士

實物比圖片顏色深，找各種角度想把紅棗糕的顏色給拍出來，儘管加了濾鏡，結果還是不行！
不建議加糖，有紅棗、蜂蜜在，已經夠甜了

小夥伴們記得交作業哦❗️