堅果酥球球（適合一歲半以上娃）

和娃娃一起吃美食

用料  

堅果酥球球（適合一歲半以上娃）的做法  

1. 後來又做了一次，還是忘記拍全照片了。😂
   先稱黃油，切小塊室温軟化。
   將雞蛋打散在單獨的碗裏，有助於快速恢復室温。
   然後，將堅果放入烤箱烘烤。（大一點的如核桃一般150度左右10分鐘，小一點的如瓜子5～7分鐘。）
   烘烤堅果的同時，按配料表中的克數稱量其他原料備用。
   

2. 將烘烤完的堅果拿出冷卻。
   然後打發已經軟化的黃油，攪打幾分鐘後加入糖粉，翻拌均勻後，繼續打發。再分2～3次加入雞蛋，繼續打發至黃油顏色稍微變淺體積增大。

3. 將冷卻後的堅果用料理機打碎（留一點小顆粒口感很好，寶寶太小的話可以全打碎成粉末狀），加入到打發後的黃油雞蛋糖粉混合物中。翻拌後加入低筋麪粉翻拌均勻。

4. 將混合物搓成大小均勻的小球。（沒有稱量每個有多重。我用的是長帝42L的烤箱，一盤剛剛好，供參考。）
   然後，將烤箱上下170度預熱。

5. 準備好蛋黃液，用刷子將小球球上刷上蛋黃液，捏一點芝麻放在頂端（我一般三列一組，全刷完再放芝麻前面的蛋液可能幹了）。入烤箱，170度，上下火，20分鐘。
   出爐。
   提示：我用的是長帝42L烤箱，170度也是旋鈕指示温度，沒有測過實際温度，僅供參考。