豆豆特別喜歡吃幼兒園的肉龍,豆豆説每次在幼兒園都吃不夠,豆媽每次都沒有時間,今天正好在家休息,去超市買了點肉餡,回家滿足寶寶的心願
用料
自發粉 | 1000g |
水 | 適量 |
葱 | 2根 |
姜 | 2塊 |
豬肉餡 | 500g |
醬油 | 5勺 |
鹽 | 適量 |
香油 | 5勺 |
老抽 | 半勺 |
幼兒園美食肉龍的做法
用廚師機和好一團面,慢慢加水,一定不要加多了
面成團後醒發一段時間,我醒發了40min
醒發麪的過程中準備肉餡
葱姜打成末放入肉餡裏,多放葱很香
放醬油,老抽調色
放入適量鹽
放入香油提香,調和
肉餡和好了
面已經醒發完成
擀好的麪皮上均勻抹上肉醬
卷好
放入鍋裏繼續醒發20min左右
蒸好的大白胖子,終於知道為啥叫肉龍
趁熱切段,趕緊吃一個
小貼士
1.這次的肉龍擀的皮有點大,所以只能彎着了,大家可以根據鍋大小做
2.最後卷的封口最好放在底下更好看,我這次放上面了,有點不美觀,不過不影響吃
3.喜歡吃肉的可以多放,我們家都不太喜歡太多肉,喜歡厚厚的麪皮,這個肉餡量最後還有點富裕
4.富裕的肉餡弄點白菜,青蘿蔔可以做豬肉丸子湯,暖暖的補足身體
5.早上可以當早飯,晚上也可以當加餐,熬點稀粥就點小菜就特別美味