純軒康海蔘食譜｜乾貝海蔘羹

乾貝即扇貝閉殼肌風乾的乾製品。古人云：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非一般食物可以比擬的。除了味道鮮美，乾貝同樣擁有豐富的營養。

　　乾貝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物、核黃素及穀氨酸鈉等多種營養元素，據古典記載，乾貝具有滋陰補腎、和胃調中、抗癌、軟化血管、防止動脈硬化的功能。

　　並且對頭暈目眩、脾胃虛弱、咽乾口渴、虛癆咳血等病症有良好的治療作用，經常食用乾貝還能降血壓、降膽固醇及補益健身的功效。

　　瞭解完乾貝的營養，就來介紹今天的菜譜吧。冬日裏最適合暖胃的非羹莫屬了，今天康康教大家的就是乾貝海蔘羹~

用料  

純軒康海蔘食譜｜乾貝海蔘羹的做法  

1. 純軒康海蔘切片、香菇切片、嫩豆腐切絲、胡蘿蔔削皮後切絲、乾貝用手撕碎。

2. 倒入高湯煮開，放入海蔘，乾貝和香菇，中火煮2-3分鐘後放入豆腐絲，撒入半勺鹽。

3. 生粉加水勾芡，倒入胡蘿蔔絲。將蛋清打散，攪拌着少量多次加入蛋清。撒上葱花即可出鍋。

小貼士

營養豐富滿滿蛋白質，“呼嚕嚕”地一碗接一碗!如此鮮美的美食，值得你去嘗試噢!