滋陰潤膚：百合雞腳木瓜湯（藥膳湯之肺經）

2022.05.04

娃子上了幼兒園後，三天兩頭的感冒咳嗽，真是頭都大了操碎了心。

90%的上呼吸道感染，是都病毒引起的。西藥霧化是過度治療，中藥沒有經過雙盲試驗副作用大。終究還是病毒，得自己扛過去，希望他的免疫屏障快快建立起來。

現代醫學指南是顛覆傳統認知的，循證醫學不過度治療。咳嗽化痰的基本核心是：多喝温熱的液體。不喝中藥，咱還是可以用藥食同源的食材來進行日常調理的，湯湯水水整起來。

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中醫科普：
這款湯，取其：百合入肺經滋陰，枸杞子入肺經強肺部，銀耳入胃經化痰濕，木瓜色黃味甜補艮土。
肺主髮膚，肺好了皮膚自然潤澤。
百合用藥用百合“龍山百合”效果更好。
銀耳用醜耳，口感更軟糯。
家裏剛好有鱷魚尾肉，鱷魚專治久咳，定喘效果好，在廣州的市場海鮮檔很多養殖食用鱷魚賣。鱷魚皮滿滿的膠質、厚厚的瘦肉，用來代替雞爪的膠質和瘦肉的清甜。

用料  

滋陰潤膚：百合雞腳木瓜湯（藥膳湯之肺經）的做法  

1. 瘦肉和雞爪焯水，雞爪去除外膜。

2. 今天用了鱷魚肉代替。

3. 木瓜去皮去籽，切塊。

4. 加入泡好的藥材。

5. 加肉，清水沒過材料。

6. 文火煲大半小時，熬至起膠。下鹽調味。

7. 湯渣可以裝起來點醬汁吃，不浪費。

小貼士

百合用藥用百合“龍山百合”效果更好。
銀耳用醜耳，口感更軟糯。
這裏用了鱷魚來代替雞爪的膠質和瘦肉的清甜。