寶寶輔食：寶寶版賽螃蟹-12M+

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朋友帶寶寶過來説想吃賽螃蟹
就像模像樣做了一個寶寶版滴
嘿嘿，超級佩服發明這個做法的前輩
平時想吃螃蟹家裏又沒有時就來一盤
絕對吃過癮
關鍵是超級簡單
而且
不管是用來拌飯還是搭配吐司都很棒

寶寶吃省略了所有調味品
但還是有點像螃蟹的味道滴
建議媽媽們可以再嘗試成人版的
準備一些薑末和醋
可以更好營造出的蟹黃的口感

適合寶寶年齡：12個月以上
難度：易
用具：筷子、碗、平底鍋/炒鍋、鍋鏟

小芽營養問答
嬰幼兒吃雞蛋注意事項：
嬰幼兒正處於迅速生長髮育的時期，需要營養豐富的完全蛋白質，雞蛋是天然食物中含最優良蛋白質的食品。

1-2歲的寶寶，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

用料  

寶寶輔食：寶寶版賽螃蟹-12M+的做法  

1. 將魚肉洗淨，把刺取乾淨，切成小丁，加入澱粉、檸檬，倒入蛋清，再加一點鹽醃製10分鐘左右

2. 熱鍋，加少許植物油，轉小火，倒入蛋清魚肉，直接用鍋鏟炒熟，不要和煎蛋一樣凝固才炒，下鍋後直接炒即可。
   》蛋清和蛋黃分開炒的狀態和沒有分開是完全不一樣的，口感也很不一樣哈。
   》如果是大人食用，此時可先下一些薑末，再倒入蛋清魚肉。

3. 炒到蛋清魚肉都熟了就可以出鍋了，炒到中途會有點黏糊糊的，稍稍炒幹一點，魚肉也熟了就可以出鍋啦。

4. 把鍋洗乾淨，重新熱鍋，倒入植物油，轉小火，把蛋黃攪拌散，倒入，用鍋鏟劃熟。
   》如果是大人食用，這一步可加入薑末和醋，可以很好營造出蟹黃的味道。

5. 把步驟3中炒熟的蛋清魚肉倒入，混合攪拌均勻即可。小芽還滴了幾滴台灣喜樂之泉的嬰兒有機醬油，這個大家自己看情況哈。

6. 因為是寶寶版的，沒有加薑末和醋，但還是有點像螃蟹的味道哈，用來拌飯很合適，建議也試試成人版滴。