寶寶輔食:迷你胡蘿蔔蛋糕

兒童食譜閲讀(1.53W)

今天分享一款迷你杯子蛋糕，食材簡單只有3種，口感濕潤綿密，用到了胡蘿蔔來製作，吃起來也更健康！要想做好這蛋糕並不難，對技巧也沒有太多的講究，按照順序添加材料，動作輕柔就可以了。所以寶媽們可以放心去嘗試這個方子，一定會有驚喜的哦！

用料

寶寶輔食:迷你胡蘿蔔蛋糕的做法

先準備好材料，這裏的胡蘿蔔泥是把生胡蘿蔔蒸熟以後，加少量涼開水打成的泥狀哦！
將雞蛋的蛋白和蛋清分離。取1.5個蛋黃和0.5個全蛋，加入玉米油，攪拌乳化成無油狀態就行了。
加入冷卻的胡蘿蔔泥，攪拌均勻
再篩入低筋麪粉
攪拌至無干粉就好。
打發蛋清，注意打蛋器和容器都要做到無水無油哦！
直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。
混合蛋白糊和蛋黃糊。手法和我們平時炒菜翻拌的動作一樣，只是需要更加輕柔，避免按壓就形。
混合好的麪糊有質感，略稠，不會太稀。
烤箱預熱110度。準備好迷你杯子蛋糕的模具，將麪糊裝入裱花袋中，再擠到模具裏。
放入預熱好的烤箱，110度烤12分鐘，再轉130度烤6分鐘，最後150度烤4分鐘。
每家烤箱温度不一樣，可以用牙籤來判斷一下，如果插入的牙籤不粘任何蛋糕體，那麼就是烤好了。烤好出爐稍微冷一些的時候，就可以放到晾網上了~拿起來吃一口，可以吃到胡蘿蔔的小碎粒哦~這款是給小寶寶吃的，所以沒有放糖。如果稍微大一些的寶寶，可以在打蛋白的時候放5g糖來製作哦！喜歡吃其他果泥也可以等量來替換。