燉蛋(終於是光滑面了)

記下來方便下次做

用料  

燉蛋(終於是光滑面了)的做法  

1. 兩個雞蛋加鹽，生抽，黃酒攪拌均勻，加入温水，温水與雞蛋液比例1:1(毛估估就好了)，把表面的泡沫刮掉。

2. 蓋上保鮮膜，扎幾個孔。
   因為有人覺得保鮮膜不健康，我用錫紙試過，也可以的。
   

3. 水燒開後，開小火🔥，把雞蛋放進去蒸，現在開始計時8分鐘，到點後，悶三四分鐘就好了。
   之前試過10min，表面已經老了，不是鏡面了。