用料
雞腿 | 1只 |
八角 | 1個 |
花椒 | 6-8粒 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 半勺 |
鹽 | 少量 |
豬油 | 少量 |
兩歲寶寶餐——滷雞腿的做法
雞腿焯水,水開之後兩分鐘左右撈出,可以分裝成這樣一個個的,小孩一頓一個
把滷料調料都放到鍋裏,放雞腿,小火滷15-20分鐘,我是單個滷所以時間不長,所以一次滷比較多就要適當增加滷的時間。
關火,泡着雞腿10分鐘左右,量多的話建議泡半小時以上。撈出放涼給寶寶吃就行了。
小貼士
花椒和八角都是易上火的香辛料,要看寶寶接受程度給寶寶添加,如果寶寶近期腸胃不舒服就不要加花椒八角,只用生抽蠔油老抽來滷就好。
豬油我用來提香的,沒有的話用普通食用油也行。