番茄鱸魚片，兩歲寶寶餐

孩子最近不愛吃飯，難為老母親百般嘗試各種食材，終於，在這裏，孩子打開了胃口。
嫩魚片，濃湯，配一完米飯，吃肉喝湯泡飯，一氣呵成，自己吃完沒有剩飯。😂

用料  

番茄鱸魚片，兩歲寶寶餐的做法  

1. 1.挑鱸魚，能買到鮮的儘量不要買冷凍的。處理鱸魚，最好請老闆幫忙片好魚片，自己處理的話一定要用好刀，不然操作很困難。

2. 2，處理完鱸魚將魚骨用鹽生薑醃製15分鐘去腥味，也可以省略醃製，直接清洗。
   

3. 3.魚片用鹽，胡椒粉，醃製3分鐘，用水沖洗後再加鹽胡椒粉澱粉上漿抓勻

4. 4-煎魚頭和魚骨，多放點油，兩年煎黃後加開水，花椒，大火煮到湯變白。再煮15分鐘
   

5. 煮魚的同時做鍋底料，洋葱大蒜葱白加一點點水，用料理機打成漿糊，倒出來。大西紅柿打成番茄醬，倒出來。
   

6. 起油鍋，炒洋葱醬，炒香後加入打好的番茄醬，小火炒成紅色即可，加入兩勺糖

7. 把魚湯用漏勺過濾乾淨，倒入炒好的醬汁裏，加兩勺耗油，適量鹽，聖女果一切兩半也加入鍋裏，大火煮開，小火慢熬出醬汁的味道，大概十分鐘即可。

8. 用漏勺再過濾湯汁，把雜質全部慮出來。放鍋裏煮開沒有雜質的魚湯。

9. 湯滾開後下魚片，迅速劃開，防止肉粘連在一起。兩分鐘熄火，煮久肉會老。
   

10. 先將肉撈出，放入碗底，再慢慢倒入魚湯。撒上葱花，用熱油潑一下。
    可以喊小寶貝吃飯了，小孩子超愛的酸甜口味嫩魚片

小貼士

有疑問可問，做飯沒時間拍圖，就沒拍了。
菜譜參考了王剛等人的番茄鱸魚菜譜
常年在下廚房學習，集百家精華
湯底是我常年用的番茄火鍋湯底，冬天總是做給父母下火鍋，家裏人都很喜歡這個湯底，大家可以嘗試一下，有人還會炒番茄醬在裏面，我覺得還是料理機打番茄醬炒出來更健康