牛排🥩上湯

這個就是我自創的吃法了啦～

我個人習慣不太吃油、不太吃鹽、也不太吃糖
所以呢，我在做湯的時候一點鹽都不會放，偶爾會放胡椒粉
最多是在有朋友一起吃飯的時候，出鍋裝碗才放一點點鹽？
但其實，牛肉湯真的不需要加鹽，甚至其他調料
首先有酒就有了一半的靈魂，剩下的另一半靠肉質和葡萄乾
就可以用黃酒、料酒或者喜歡的洋酒，
葡萄乾就是市場賣散裝的那種就可以了，
當然你也可以奢侈一點用大粒的～

用料  

牛排🥩上湯的做法  

1. 牛排改刀，平底鍋冷鍋燒少量的油

2. 土豆山藥改刀，放電飯煲備用，同時把水燒上

3. 牛排煎至兩面微黃，除淨血沫

4. 煎好的牛排也放進電飯煲裏，加入喜歡的酒和葡萄乾，喜歡的話也可以加其他調味料，比如胡椒粉

5. 把燒開的水倒進電飯煲，與其他食材持平，也可以將一半熱水替換成其他液體，比如牛奶或椰汁

6. 根據電飯煲的不同，可以選擇煲湯或燉煮模式，超過1.5小時會變得更好吃，
   上層的油脂分離出來可以留用做其他的菜時增香

7. 找一個深口大碗，多肉少湯就可以頂一整頓飯了，畢竟澱粉就是主食，肉就是蛋白質，湯就是水分，齊了～

8. 我還嘗試了用這個牛排上湯拌螺螄粉，代替原來的湯包，其他的材料還是要一起吃的，但推薦部分用量減半，不然太鹹了

9. 和我一起用餐的小夥伴不能吃米線，所以特意煮了玉米碴條給他，配合着螺絲分到其他小料包，再加兩勺上湯，這神仙搭配簡直完美

10. 別人能吃多少我不知道，反正我是三碗不過崗🤣