牛排絕配之黑椒醬

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用料  

牛排絕配之黑椒醬的做法  

1. 炒洋葱

2. 下桂皮香葉八角

3. 把上圖的撈出只要油，再加黃油

4. 備一碗麪粉

5. 備香辛料

6. 放香辛料

7. 下面粉炒

8. 炒好的麪粉

9. 炒番茄膏

10. 備西芹，洋葱，胡蘿蔔

11. 炒

12. 牛骨高湯里加香辛料

13. 下番茄膏

14. 煮

15. 打蒜泥

16. 炒蒜泥

17. 下黑椒碎

18. 桂皮，麪粉

19. 白蘭地

20. 湯裏下牛肉汁

21. 下蒜泥和黑椒碎

22. 熬…調味，完成

小貼士

牛骨頭烤香再熬，熬久一點。成品放冷凍。