超喜歡吃涼拌，涼拌汁拌一切，最近終於知道怎麼讓爽脆的黃瓜提升到超爽脆級別了，今天買了一斤多黃瓜，想着醃兩三天吃，結果半天搞掂啦……
用料
| 黃瓜（小） | 3根 |
| 辣椒 | 3個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 糖 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
超爽脆酸辣黃瓜條的做法
我用的是這種本地黃瓜，肉比較厚，買的是不大條的，三條也就一斤多些，洗乾淨後刮掉凸起的刺，切條去心（如果買的那種青瓜，也是適當刮掉一些凸起的刺刺哦）
![超爽脆酸辣黃瓜條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超爽脆酸辣黃瓜條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把黃瓜條抓鹽，抓勻出水，靜置半小時到一小時
出水後放涼白開中沖洗掉一些鹽分（不要衝洗太久，基本上是丟下去撈幾下就抓幹水撈起來哦）。然後就可以加自己喜歡的配料了，我的配料就是白糖、白醋、陳醋、醬油和辣椒、蒜頭，因為喜歡白醋那種純粹的酸，又喜歡陳醋的香味，所以我白醋陳醋都放，至於量，就看你們喜歡吃多酸的了。瓜條已經有鹽，醬油放少許就可以，加上蒜末、辣椒，味道來啦！！因為我原打算裝罐子裏吃個兩三天的，所以沒放油，也可以加入自己喜歡的油哦～零嘴（重口味）、配菜和拌粥，太合適了～![超爽脆酸辣黃瓜條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超爽脆酸辣黃瓜條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
