提到夏天,就必會想到清爽的黃瓜。
夏天這個季節悶熱的天氣總會讓人有些食慾不振,所以黃瓜可是我家冰箱裏最常備的食材,無論是生吃還是涼拌着吃都特別爽口解膩。
用料
黃瓜 | 3根 |
水 | 300克 |
米醋 | 100克 |
冰糖 | 30克 |
小米椒 | 20克 |
蒜末 | 15克 |
1小時就能做好的泡黃瓜條,酸辣脆爽的做法
黃瓜對半切開,去掉瓜瓤,然後切成小段
醃黃瓜。加比平常多一倍的鹽,醃1h
按照水100克:米醋100克:冰糖30克比例,調製糖醋水
這時倒掉醃黃瓜的水
往黃瓜里加小米椒、蒜末一起拌勻
將醃黃瓜裝進玻璃罐裏,倒入放涼的醋水,泡1h即可
泡出來的黃瓜,酸辣脆爽