酸辣爽口黃瓜條

用料  

酸辣爽口黃瓜條的做法  

1. 黃瓜切條，放鹽拌勻，冰箱靜置12小時。用涼開水沖洗乾淨，放入紗布袋擠幹水分。

2. 將醋，糖，生抽，蒜片，小米辣，蠔油調成碗汁，倒黃瓜裏。

3. 熱鍋涼油，放花椒，麻椒，幹辣椒爆香，濾淨的油澆在黃瓜上。拌勻。

4. 裝入密封盒，放冰箱冷藏一夜。完工！

小貼士

1.黃瓜脆不脆，主要看控水控的幹不幹。
2.我的是微辣版本，大家可以酌情放辣椒。
3.油澆頭注意不要炸糊，小火小火。