⭐️脆炸生蠔⭐️

生蠔不僅營養足，而且個體肥大，肉嫩爽滑，味道鮮美。 所以很多朋友特別喜歡生蠔生吃，蘸點醬特別鮮。 還有喜歡烤生蠔，酥炸生蠔，蒸生蠔，焗生蠔等等。

用料  

⭐️脆炸生蠔⭐️的做法  

1. 食材準備如圖所示

2. 用專用尖刀從縫隙輕輕撬開生蠔，記得墊毛巾防止打滑，然後取出蠔肉洗淨放入碗中

3. 生蠔碗中調入適量鹽和胡椒粉拌勻入味

4. 酥炸粉中加入兩勺油和清水攪勻成糊狀

5. 薄荷葉切成碎末放進酥炸糊中繼續攪勻備用

6. 生蠔肉用廚房紙把水分吸乾，蘸上玉米澱粉

7. 均勻地裹上酥炸粉糊，油温升高至160度下鍋炸

8. 油温保持170度左右，炸至定型後瀝出，並撈出殘渣

9. 接着把油温再次升高至170度，下鍋復炸30秒瀝出裝盤就可以了

10. 香氣撲鼻的脆炸生蠔，忍不住先嚐一口啦

小貼士

生蠔不要只會烤着吃啦。 做脆炸生蠔獎勵自己，首炸定型，復炸外酥裏嫩。 自己在家炸，美味更健康，全家都愛吃，喜歡的別錯過哦。