⭐️薄荷洋芋⭐️

薄荷洋芋作為特色菜，主要的屬性在於它的配料，除了土豆以外，用到了薄荷，折耳根，酸菜等等，每種配料的味道都很有特色，混合起來可以説集萬千寵愛於一身了，值得品嚐。

用料  

⭐️薄荷洋芋⭐️的做法  

1. 食材準備如圖所示

2. 現摘新鮮薄荷葉10克

3. 葱切葱花，折耳根切碎

4. 姜切碎，先切薑片，再切薑絲，最後切成薑末

5. 酸菜同樣切碎備用

6. 主角洋芋兩個去皮洗淨用波紋刀切片後切塊，然後放入清水中撒上一勺鹽，淘洗去多餘的澱粉

7. 將洗好的土豆撈起放入籃子中瀝乾水

8. 鍋中放寬油炸制9成熱，放土豆條炸制熟透後，呈現金黃色撈起放入碗中，接着就要開始涼拌了

9. 放入精心準備好的配料，包括薄荷葉，葱碎，折耳根，酸菜碎，加入辣椒粉，一小勺花椒粉，一勺糖，雞精，薑末，適量鹽等，最後倒入生抽準備涼拌

10. 接下來就是最重要的涼拌工序，用筷子翻拌均勻，翻拌過程中也能聞到薄荷還有各種調味料混合的香味，美味的薄荷洋芋就可以準備開吃啦

11. 涼拌後的薄荷洋芋特別的誘人，加了各種調味料，土豆油炸過，有酸菜，有折耳根，味道想想就給力，千萬表錯過

小貼士

這道薄荷洋芋的烹飪難度為簡單，比較重要的一點是食材，新鮮的薄荷葉，新鮮的折耳根，可以直接網上購買啦。還有酸菜，是越地道越好，其他調味料就是我們日常都會食用到的了，就不多介紹了。另外還有一個重要的地方，就是涼拌，一定給拌勻了再吃哦，雖然拌的過程中，就會有香味飄出，一定要有耐心哈，美味值得等待呢。