⭐️番茄意麪⭐️

番茄意麪最重要的兩部分組成是意麪和肉醬。 意麪的種類好多，有長方形面，意大利細麪條Spaghetti。 意大利寬麪條Fettuccine，意大利扁麪條Linguine，水管麪，螺旋麪，千層麪等等。 根據自己的喜好來選擇了，不過細麪條長得和中國的麪條比較像。 而且到外面吃西餐廳的意麪，也多是用細麪條，所以就選Spaghetti。

用料  

⭐️番茄意麪⭐️的做法  

1. 食材準備如圖所示

2. 洋葱切對半，接着切成絲，再切成洋葱碎，蒜瓣也切碎末備用

3. 番茄頂部劃十字刀，放碗中倒入開水浸泡5分鐘，然後撈出去皮,接着切對半去蒂後，再切成番茄丁備用

4. 鍋裏燒開水，加1勺鹽，意麪下鍋煮6分鐘,煮到8分熟就可以撈出放冷水裏浸透，麪湯留着待用

5. 另起鍋下油燒熱，下蒜末和洋葱碎煸炒出香味,再下肉末炒至變色，倒入番茄丁炒勻

6. 再倒入番茄醬繼續炒勻，然後加入一碗備好的麪湯，調入食鹽，煮至湯汁濃稠的狀態

7. 冷水中浸透的意麪撈出，下鍋和濃稠的湯汁拌勻。研磨少許黑胡椒碎，再倒入少許羅勒碎繼續拌勻

8. 最後撈出意麪裝盤，再點綴上新鮮的九層塔葉裝飾，撒上少許帕瑪森芝士碎，就可以直接開吃啦

9. 雖説不正宗，但是味道真的不錯，面也筋道入味，喜歡的朋友別錯過哈

小貼士

關於肉醬，炒肉末要用橄欖油，不要用花生油這些的，那口感會不對的。 正宗的一半會加胡蘿蔔碎和白洋葱碎。 我加的是蒜末和紫洋葱碎，條件有限，好吃才是王道。