我從小就喜歡帶有骨頭的肉肉
所以仔姜鴨子鴨子就成我很愛吃的一道菜
用料
| 鴨 | 1只 |
| 仔姜 | 適量（根據自己口味可以選擇多與少） |
| 花椒 | 一茶匙（就一小把左右） |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蒜 | 1個整的 |
| 鹽 | 根據鴨子多少放鹽 |
| 八角香料 | 2個 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 二青條辣椒 | 吃得辣就多放（還可以加小米辣） |
| 郫縣豆瓣 | 一大勺 |
仔姜鴨子的做法
配料先切好備用
![仔姜鴨子的做法步驟圖，仔姜鴨子怎麼做好吃 第2張]( "仔姜鴨子的做法步驟圖，仔姜鴨子怎麼做好吃 第2張")
熱鍋放油，油温八成熱就可以放剁好的鴨子，鴨子用油爆香，炒至金黃色直至鴨子出油，就可以依次放入花椒.豆瓣.老抽.料酒.香料.炒勻加水（水剛好安着鴨子就可以），關中火🔥
![仔姜鴨子的做法步驟圖，仔姜鴨子怎麼做好吃 第3張]( "仔姜鴨子的做法步驟圖，仔姜鴨子怎麼做好吃 第3張")
水剩一半左右下鹽，大蒜，仔姜，二青條。直至水乾，看見油，就可以放雞精調味（也可不放，我一般都沒放，健康），出鍋，味道巴適得很！！
![仔姜鴨子的做法步驟圖，仔姜鴨子怎麼做好吃 第4張]( "仔姜鴨子的做法步驟圖，仔姜鴨子怎麼做好吃 第4張")
小貼士
醬油老抽可以選擇千禾
醬油牌子也會影響口感
