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關於仔姜做法步驟圖解
關於仔姜做法步驟圖解
好吃到舔碗的幹鍋仔姜鴨
07-08
作為一名鴨肉愛好者鴨肉,堅信做得好就不會腥的道理,白切鴨、檸檬鴨、滷水鴨、菠蘿鴨……每一種都很喜歡吃鴨🦆今天做的仔姜鴨,口感結實入味,適合搞點小酒。用料老抽小半勺薄鹽生抽2勺蠔油1勺料酒1勺仔姜2塊(可根據個人口味...
仔姜炒鵝胗
12-21
用料鵝胗300克仔姜200克辣椒三個蒜1瓣生抽適量蠔油適量料酒適量仔姜炒鵝胗的做法鵝胗用白醋小蘇打清洗乾淨,去掉筋膜鵝胗切薄片。仔薑切片辣椒切絲清洗乾淨已經切片的鵝胗,用料酒生薑,醃製20分鐘以上。鍋中加油,油熱放入...
油潑仔姜
02-20
朋友從老家帶十斤仔姜來,一下吃不完,又不能放很久,做了些生抽泡姜後,想換點口味做油潑姜。用料仔姜兩斤多鹽三勺花椒一小把幹辣椒隨意大蒜頭兩個整醬油隨意花生油少量油潑仔姜的做法先把仔姜洗淨,曬一天,曬到有點軟的樣子。...
仔姜燜鴨肉
07-01
用料鴨肉1/4只姜一塊(喜歡就多下)鹽5克(按自己口味)醬油1勺白酒1勺八角1個小米椒1個(喜歡辣可以多放)蒜頭5個(自己喜歡就放多)仔姜燜鴨肉的做法1.鴨肉先用鹽,白酒,醬油醃製一下。2.仔薑切片備用,小米椒隨便自己要不要切...
仔薑絲瓜黃辣丁
03-06
四川人,就愛吃香喝辣,不解釋用料新鮮黃辣丁750g鹽5g老薑1芽獨蒜1個泡椒(二荊條)4個左右泡姜1芽泡蘿蔔1/4個青紅花椒粒1小把八角山奈香葉草果砂仁桂皮各少許仔姜4芽絲瓜2個胡椒粉少許料酒適量澱粉適量油適量豆瓣醬25g左右...
雙椒鱔片(小尖椒+泡椒+仔姜)
11-27
之前寫過一次雙椒鱔魚,是用幹辣椒和泡椒炒的,這次是用新鮮的小尖椒炒的。在外面的江湖菜吃到過一次雙椒鱔片,非常脆,我家炒出來脆的,沒人喜歡吃,所以還是炒得比較耙。用料鱔魚2斤多殺了只有1斤小尖椒2兩泡椒適量仔姜2塊大蒜...
黃哈兒仔姜牛蛙
08-12
牛蛙是一種高蛋白低脂肪,低膽固醇,滋補、解毒,特別適合消化功能差,體寒、體弱者、常吃能起到精力充沛,安心養神之功效。黃哈兒仔姜牛蛙的營養價值很高,味道鮮美,吃起來口感細嫩有嚼勁,仔姜味濃郁,地方風味突出,現將做法分享給大...
仔姜牛腩
02-13
冬吃蘿蔔夏吃薑,淹泡過的仔姜少了很多腥辣,取而代之的是獨有的酸鹹味,和牛肉相遇後,彼此交融,味道豐富,滿口留香用料牛腩300克仔姜一塊胡蘿蔔半根薄皮椒一個花椒10粒八角1顆桂皮1塊香葉1片蒜2瓣葱1段仔姜牛腩的做法牛肉切片...
葱葱鯽魚/仔姜鯽魚
12-20
自貢家常味用料小鯽魚3條蒜4瓣老薑1塊仔姜5塊泡仔姜1塊泡椒6個線椒4個小米椒5個小葱3顆郫縣豆瓣1勺菜籽油幾勺鹽適量葱葱鯽魚/仔姜鯽魚的做法準備好這些食材小葱、小米辣、老薑、蒜、線椒(二荊條也行)、泡椒(靈魂)、泡...
簡單快手菜-枸杞仔姜
08-08
用料仔姜8塊白醋1升左右冰糖40塊左右黑枸杞16粒簡單快手菜-枸杞仔姜的做法1仔姜,保留紅頭,百潔布輕輕擦洗即可,不用在乎去不去皮,紅色留下才最好,能保證醃製的顏色!2刨片(順着紋路),用鹽醃製(出姜水)3燒熱水,燙裝置器皿,控幹水分4...
盛夏の仔姜回鍋肉(超詳細)
12-14
夏天就稀飯吃,真是太棒了!對於初學者,這個菜譜很實用,我專門把肉的厚度照了出來,以及如何可以容易切好肉~重慶人家的回鍋肉,一定是一家一味。我家的回鍋肉混合了甜麪醬和豆瓣,回味有一絲絲甜,希望大家喜歡哦~關鍵詞:穿上衣炒肉...
超級下飯仔姜鴨
03-15
現在正是吃仔姜的季節,嫩嫩的,脆脆的,用來和鴨子一起炒滋味絕佳。用料仔姜250g鴨一隻2斤半左右花椒20粒豆瓣醬1勺料酒1勺生抽適量小米辣5-8個鹽適量白糖適量胡椒粉適量醋1勺菜籽油100g大蒜5-8瓣蠔油1勺雞精1勺鹽適量超級...
仔姜香芹小炒肉
12-30
一到味道濃郁的下飯菜,怕辣的同學可以適當減少小米粒的數量。用料小香芹200克豬肉250克仔姜80克青椒50克小米辣4-6個大蒜5瓣花椒5-10粒料酒一湯匙澱粉一湯匙鹽適量白糖適量胡椒粉適量醬油四湯匙味精適量仔姜香芹小炒肉...
千椒仔姜鴨
12-24
每年五月份是吃千椒仔姜鴨的季節。這道菜需要的辣椒比較多。怕辣的人,可以選擇不太辣的辣椒和減少辣椒的數量,特別是小米辣少放一點,根據個人口味決定。花椒最好遠用新鮮花椒。也可以放入應季蔬菜,入雷筍、青筍、土豆等做...
仔姜炒牛柳
12-21
仔姜就是剛出土的嫩姜。中醫認為其性温、逐寒邪。炎熱的夏季,飲食習慣以寒涼食物居多,往往容易影響脾胃;仔姜不僅味道濃郁,口感脆嫩,還可驅寒暖胃,增進食慾。用料牛裏脊200克仔姜250克小葱鹽3克蛋清1小勺澱粉1大勺蠔油2湯勺...
仔姜炒肉絲兒
05-13
冬吃蘿蔔,夏吃薑!不用醫生開藥方!趕緊做起來吧!用料仔姜4塊豬肉150克料酒2勺鹽適量菜籽油適量紅薯粉適量仔姜炒肉絲兒的做法選取較嫩的仔姜,洗淨,切細絲,一定要用刀切,不能用刮絲器!選用豬🐷後頸肉,切絲,(如果嫌麻煩,可以買超市切...
仔姜炒雞(雞胸肉版)
01-21
盒馬買菜送了一份仔姜於是誕生了這道菜~用料仔姜2~3塊雞胸肉1塊料酒1勺大葱半根蒜片幾片花椒3粒豆瓣醬1勺蠔油1勺醬油2勺小米辣2只胡椒粉1克澱粉2勺仔姜炒雞(雞胸肉版)的做法雞胸肉切絲加料酒醬油胡椒葱絲薑絲澱粉醃製20...
仔姜炒雞腿
11-24
用料雞腿3只料酒3勺老抽1勺生抽3勺子姜300g鹽1克糖1克蠔油1勺蒜2瓣幹辣椒10個花椒30粒仔姜炒雞腿的做法雞腿洗淨..大肉先剃一剃,然後砍切。成小塊。這樣就可以豎着砍切了。鹽,料酒,生抽,老抽...醃15min處理其他食材仔姜洗...
仔姜燜仔鴨
08-18
那天婆婆來家,説這幾天雨水好,她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒,只等長大、掛果、成熟,就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏,煎魚、炒肉啊,好得不得了,自己種的,有機蔬菜!我喜歡仔姜,無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌,或者做炒菜、燜菜的配...
美味仔姜紅燒金昌魚
12-07
網上下單的雨,也是第一次嘗試做海魚🐟,嘻嘻嘻用料鯧魚2條料酒3勺醬油3鹽3克耗油2勺仔姜150克幹辣椒5個辣黃豆醬2勺花生油30ml大蒜3瓣美味仔姜紅燒金昌魚的做法1.魚🐟先醃製(姜,料酒,一點油)2.下油煎至兩面金黃3.加入配料加...
仔姜羊肉
11-17
在仔姜上市的季節,多嘗試幾道仔姜菜餚吧,這款仔姜羊肉是根據姜爆仔鴨的方法演變而來用料鹽雞精生抽料酒羊腿肉仔姜泡小米椒美人椒蒜香葱花椒水澱粉郫縣豆瓣仔姜羊肉的做法羊腿肉稍凍後切薄片,加入鹽、料酒、生抽、水澱粉...
仔姜小炒鴨
06-07
用料仔姜塊鴨肉只花椒粒老薑塊蒜瓣老抽勺鹽克辣椒仔姜小炒鴨的做法鴨儘量切小塊一些,不需要特別瀝乾,放多點油,鴨肉放進去、加點老薑片、料酒、花椒、幹辣椒、放一個八角,一小塊桂皮,一片香葉,鹽少放點,不用蓋蓋子,一直煮時不...
四川仔姜鴨
07-18
用料仔鴨肉700g仔姜500g二荊條200g小米辣10g老薑適量大蒜適量大葱適量泡椒,泡姜適量幹辣椒,花椒粒適量郫縣豆瓣適量白酒適量老抽〈生抽也可〉適量鹽,雞精,適量四川仔姜鴨的做法輔料(少量二荊條,小米辣,老薑,大蒜,大葱泡姜,泡椒...
仔姜鴨腳
12-03
平時吃仔姜鴨子的時候就只喜歡啃鴨腳腳,乾脆專門買鴨腳回來做啦~用料鴨腳800g泡生薑少許長青椒100g嫩姜200g泡辣椒少許豆瓣醬一湯匙紅辣椒50g糖、雞精或味精生抽、油、八角仔姜鴨腳的做法全部材料鴨腳洗淨瀝乾,油入鍋燒...
仔姜炒蝦仁
05-02
還沒起牀的時候就在糾結中午吃什麼好,到了超市看到蝦仁忍不住流口水,瞬間就決定了,就是它—仔姜大葱炒蝦仁。下飯了,做蓋面也不錯哦。用料蝦300g仔姜1塊大葱1根蒜適量小葱1根幹辣椒段適量油適量料酒適量老抽適量生抽適量...
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