湖南仔姜鴨

同事傳授給我的一道菜，非常適合喜歡吃辣吃鹹的湖南人。

用料  

湖南仔姜鴨的做法  

1. 鴨子切塊，大小隨意。油，最好是豬油燒熱，放入鴨塊，中火炒三四分鐘。

2. 放入薑片，幹辣椒，加鹽 可以鹹點，鴨子鹹點才好吃，再加點料酒，悶四五分鐘，看到出油就行。

3. 加一碗水，蓋過鴨肉，煮到水差不多幹了（差不多十分鐘，鴨子出油），放大蒜，新鮮辣椒，再炒一下，加點葱，就出鍋啦。