麻將三絲

炎熱夏季，一些清爽可口，簡單美味的涼拌菜成為人們餐桌上的主角。涼拌菜中，材料大都選用蔬菜，涼拌的過程中無需烹調，可最大限度地保存蔬菜的營養，具有生津、止渴、清涼、開胃的功效。

用料  

麻將三絲的做法  

1. 芝麻醬加兩勺涼白開化開，調成糊狀

2. 分別加入香醋、白糖拌勻

3. 加入蒜末繼續調勻。這個蒜末量正好，不濃不淡，吃後不留口氣

4. 調好的醬汁直接撒到準備好的蔬菜絲上，淋上香油炒熟的芝麻即可

小貼士

1.芝麻醬一定要用水慢慢化開，順一個方向攪拌就會成糊狀。
2.芝麻醬是中式菜中的經典醬料，用家常調料做一碗濃稠的芝麻醬，味道層次豐富，隨便搭什麼蔬菜都清新爽口。