星洲海鮮炒米粉 小美版

星洲炒米粉的特點是有咖喱的加入，配料很隨意的，肉絲、鱔絲、蝦仁、目魚絲等都是可以的，或者再攤張雞蛋皮切絲加入，我覺得洋葱是必須的，還有我喜歡配料多多😛 真的很好吃哦。推薦一款我用的米粉。
fu至這行話¢Ph2Q1hbwDHi¢轉移至👉τáǒЬáǒ👈，【中國台灣進口 虎牌新竹米粉250g/袋 米線 細粉絲 米粉方便粉幹】

用料  

星洲海鮮炒米粉 小美版的做法  

1. 1.包菜切絲或韭黃切段，洋葱杏鮑菇胡蘿蔔均切絲，目魚焯水後切絲，蝦仁清洗後抹乾水份
   2.米粉用温水泡軟撈出瀝乾，一剪二以免纏住刀頭。用少許油拌一拌，以免炒制時糊成一陀。
   

2. 咖喱粉辣椒粉加少許水調勻，其餘調料最好也事先放入小碗調勻
   20毫升油入主鍋3分鐘/120度/小勺熱油，然後設7分30秒/V/反轉小勺倒入洋葱杏鮑菇胡蘿蔔，2分鐘後倒入包菜絲咖喱調料，稍炒片刻後加入蝦仁，3分30秒時加入米粉(若是韭黃此時一起加入)目魚絲及所有調料，最後30秒加葱段，出鍋裝盆後灑少許芝麻。
   

3. 開吃啦！

小貼士

1.這個米粉千萬不要泡得太久，温水幾分鐘泡軟即可。
2.這是一人份，量多的話時間可以微調，但米粉不要炒太長時間。
3.處理食材時儘量瀝乾水份，這樣炒出來才有幹香爽口的感覺。