家庭版星洲炒米粉（面）

就着家裏現成的材料做了個星洲炒米粉。

用料  

家庭版星洲炒米粉（面）的做法  

1. 洋葱切絲，我偷懶刨刀刨的。胡蘿蔔，青甘藍都刨絲。午餐肉切成儘量細的條。熱水燙一下粉絲撈起備用。家裏沒有米粉，就燒菜燒湯用的綠豆粉絲也一樣的。

2. 三個雞蛋加1克鹽打散温油略炒熟盛出。

3. 下切絲午餐肉煸一煸。

4. 加洋葱炒香。

5. 下包心菜胡蘿蔔絲炒均勻。

6. 下炒雞蛋。下咖喱粉，下鹽。下燙過撈乾的粉絲。可以用長筷子挑散混合均勻味道，比鏟子好用。

7. 丟蝦仁。我這蝦仁是另外剝的熟蝦，如果生蝦仁建議和雞蛋一起先炒熟。

8. 盛出。加上鹽水焯的西藍花和流黃煎蛋就算擺盤了。