人生第一次做的菜就是茄子，感覺這道菜見證了我的成長
用料
| 茄子 | 1條 |
| 蒜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 辣椒🌶️ | 2個 |
乾煸蒜香茄子🍆的做法
準備材料:茄子🍆，大蒜粒，辣椒
![乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
茄子切長條，泡鹽水
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辣椒切寬絲，過水去籽，這樣不辣
蒜粒拍扁，切成末![乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裏燒熱放比平時多一點的油，下入足夠的鹽，下茄子，鋪開，中小火慢煎
![乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
一面煎熟軟，上色後，慢慢翻面，放上蒜末和辣椒，小火慢慢煸，中途可輕輕翻動，至蒜香出來，至茄子熟透入味，即可
![乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "乾煸蒜香茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
慢慢煎茄子，就會完完整整一塊，開吃喏
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小貼士
煎的時候，一定要一面面煎
鹽需要先放容易入味，以免後期翻動，導致茄子翻爛了
