低卡紅薯培根開放三明治

家人愛吃烤地瓜🍠，明明肚子沒有辣麼大，又不捨得浪費烤箱容量😓每次都為了擺滿烤盤烤出一大盤，會有剩的幾隻，隔天就不好吃了。剛好拿來做早餐三明治的材料。烤出來的紅薯泥做塗層自帶香甜口感，可以省掉花生醬，省掉表面芝士，熱量低很多口感完全不輸。搭配下來培根碎是最完美，因為烤出來油脂散掉只剩香脆口感。

用料  

低卡紅薯培根開放三明治的做法  

1. 預熱烤箱180度，去拿全麥吐司擺烤盤

2. 熟紅薯去皮把瓤抹在吐司片上，我為了省事直接用手捏捏撕撕抹抹😄，講究點的可以放在碗裏用勺子壓好再塗。不過直接用手不盡快還是減壓利器。

3. 培根兩條剪成小塊兒

4. 均勻分佈在抹了紅薯泥的吐司片上。送進預熱好的烤箱180度上下火中層約20分鐘

5. 取出，擺盤or不擺盤，美美噠享用

小貼士

可以不用培根，用金槍魚泥/蝦仁兒/火腿碎，可以用芋頭泥紫薯泥。
口感以紅薯配培根最佳