粒粒香咖喱炒飯

蝦米和乾貝都是補鈣補鋅的好東西，靠海吃海，廣東不缺海產品。煲湯也好，打火鍋也罷，都是經常吃的美味。兒子喜歡炒飯，特別是咖喱炒飯。但是又不想讓他吃的太熱氣，所以咖喱只加了一塊，用雞蛋和水兑開，炒出來的米飯顏值和風味都很好。一下子吃完一盤。

用料  

粒粒香咖喱炒飯的做法  

1. 胡蘿蔔削皮切丁。蝦米和乾貝泡軟，蝦米切丁，乾貝撕碎

2. 牛肉浸泡去血水，沖洗乾淨，用生抽澱粉醃製一會

3. 米飯最好冷藏過夜再用，幹身。炒好的米飯粒粒分明。還有用來炒飯的米飯要放少點的水來煮，這個大家都知道了吧

4. 咖喱用一點點清水化開，打入一枚雞蛋攪散

5. 冷藏好的米飯取出，把咖喱雞蛋液倒進去，戴手套抓勻

6. 熱鍋熱油，炒胡蘿蔔乾貝蝦米十幾秒

7. 倒牛肉進去翻炒至牛肉變白，加一點點鹽調味。口味清淡的就別加鹽。

8. 再翻炒幾下

9. 就把米飯倒進去翻炒，炒到米飯表面的雞蛋液熟了，米飯鬆散，就可以關火。利用餘熱再炒幾下，出鍋

10. 一不小心胖三斤。因為炒飯太好吃了