豪華版披薩

料多多披薩！

用料  

豪華版披薩的做法  

1. 中粉+白砂糖+鹽+鮮酵母+牛奶放入麪包機混合成團後+黃油，繼續揉至光滑麪糰，拿出整理後放入發酵箱約30度，大概1個小時左右，看狀態至兩倍大，拿出後輕輕拍打排氣，不能揉，接着整形！不粘披薩盤要摸黃油哦，不然粘住了，拿不出來！或者可以鋪油紙在盤裏。烤箱預熱230—250度！

2. 整形好後蓋保鮮膜20度左右的氣温，室温醒面10—15分鐘（冬天需要更長時間），如果薄底披薩皮，那麼不需要醒面二次發酵，餅皮上用叉子在叉孔，接着就可以塗醬料，先撒一些奶酪碎，然後放自己喜歡的東西，最後在最上面再多多撒奶酪碎，水果類的在奶酪碎撒好後再放上去！

3. 一層番茄醬，一層奶酪碎，火腿腸，酥雞塊，芝士碎，菠蘿塊！愛啥撒啥，就是水分大的必須炒幹，擦乾，不然容易把餅底弄濕！

4. 230度，15分鐘，烘烤！

5. 烘烤結束取出，享用！

小貼士

參考了幾個老師的方子，記錄下來！
不粘烤盤一摸黃油防粘！水分大的配料必須炒幹，擦乾，不然餅底容易濕！
奶酪碎一定要多多多，要選原制乾酪，拉絲真好！
圖上是厚底的10寸盤一個或者8寸2個！