餡料十足的海鮮披薩

最近晚上做飯開始發愁了，每次在廚房忙乎半天出來小朋友只吃一點點。之前我們倆在家晚上一般準備2個菜，搭配點米飯差不多剛剛好，現在是做一個菜都會剩下一些吃不完，於是這幾天晚上開始改變策略，不做米飯和炒菜，直接改吃麪食。
連續吃了2個晚上的饅頭、1個晚上的大餅，今天本來計劃做麪條給他吃，快吃午飯時收到前幾天網上敗的烘焙食材，其中就有奶酪，正好趁機會再做一次披薩，前幾天做的披薩表示很喜歡吃。

用料  

餡料十足的海鮮披薩的做法  

1. 披薩醬的製作方法：紫皮洋葱、西紅柿、蒜分別清洗乾淨，切成小丁
   披薩醬製作材料：紫皮洋葱半個、西紅柿1個、蒜4個、橄欖油少許、白砂糖1大勺、番茄沙司適量、鹽少許、清水適量

2. 披薩醬的製作方法：鍋裏倒入少許橄欖油，燒熱後，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味

3. 披薩醬的製作方法：加入西紅柿繼續小火慢慢翻炒

4. 披薩醬的製作方法：等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右

5. 披薩醬的製作方法：待鍋裏湯汁變濃稠時，加入白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒

6. 披薩醬的製作方法：待披薩醬炒至更加濃稠時出鍋

7. 披薩的製作方法：將披薩餅所需的材料（高筋麪粉125g、低筋麪粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、鹽1g、橄欖油10g、酵母2g）混合裝揉麪盆中揉成光滑的麪糰

8. 披薩的製作方法：常温發酵1小時左右（用手指戳個小洞不回縮）

9. 披薩的製作方法：麪糰發酵過程中準備配料：蝦處理乾淨去掉蝦線後加少許料酒醃製15分鐘左右，甜玉米和青豆別分別清洗乾淨備用、杏鮑菇和紅蘿蔔分別洗乾淨後切小丁

10. 披薩的製作方法：將玉米、青豆、杏鮑菇、紅蘿蔔放入150度預熱好的烤箱中烤10分鐘左右（去除食物中的水份）

11. 披薩的製作方法：麪糰發酵好後排氣揉光滑，放置10分鐘左右後擀成圓餅鋪在披薩盤上，用勺子在餅皮表面戳小孔

12. 披薩的製作方法：均勻抹上自制的披薩醬

13. 披薩的製作方法：撒上一層馬蘇裏拉奶酪

14. 披薩的製作方法：鋪上一層玉米粒，再隨意放上蝦仁、青豆、紅蘿蔔、杏鮑菇等

15. 披薩的製作方法：將剩餘的馬蘇裏拉奶酪撒在表面，再放幾片聖女果，然後放入200度預熱好的烤箱中，中層烤15分鐘左右

16. 成品圖

17. 成品圖

小貼士

1、製作披薩餅時，牛奶的量需要根據麪粉吸水性不能靈活調整
2、配料根據自己的口味隨意搭配食材，儘量不要採用水份過多的食物