用料
麪疙瘩用料: | |
中筋麪粉 | 265克 |
番薯澱粉(地瓜粉) | 35克 |
鹽 | 2克 |
水 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
湯底用料: | |
番茄 | 2個 |
白菜 | 隨意 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
番茄醬 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
超有嚼勁的美味麪疙瘩的做法
把用料表裏關於麪疙瘩的所有材料加入麪包機,揉15分鐘成團
麪糰滾圓後蓋上保鮮膜,醒十五分鐘
用剪刀把麪糰剪成大小均勻的小魚形狀
番茄切小塊,白菜切小段,雞蛋打散。鍋裏放少量油,油熱後放入番茄,加適量番茄醬炒至出汁,加入熱水,水沸後加入白菜,一勺耗油,適量鹽和白胡椒,煮五分鐘至白菜軟爛
放入剪好的麪疙瘩,用湯勺攪動以免粘鍋,麪疙瘩浮起後,順着筷子均勻倒入雞蛋液,凝固後就可以出鍋啦!