無油版芝士土豆球

用料  

無油版芝士土豆球的做法  

1. 土豆洗淨切片，上鍋蒸熟軟，加入適量鹽和胡椒粉用叉子壓成泥拌勻

2. 準備好芝士碎，我用的做披薩的馬蘇裏拉芝士碎

3. 將芝士碎倒入盤子裏，掰開，掰碎點，越碎小越方便取做餡

4. 取一小團土豆泥，將其按扁包入芝士碎，然後團成球。手法一定要輕。

5. 先團成土豆球裝盤

6. 將土豆球依次先裹上一層雞蛋液，再滾一層面包糠。用小碗裝，晃動小碗，沾了蛋液的土豆球很容易裹上一層薄薄的麪包糠。

7. 放入烤盤中，設置180℃烤20分鐘。我的烤箱老舊升温慢，20分鐘也不一定達到180度。所以大家可以根據自家烤箱情況先10分鐘試試，沒有烤酥脆再加時間。

8. 烤完出爐裝盤，外表酥脆，剛出爐裏面芝士可以拉絲，口感不錯。

小貼士

包土豆球的時候，手要輕，很好團成球的。芝士碎如果是冰箱冷凍裏拿出，要提前拿出來倒盤子裏，分開，越碎小塊越方便包餡。