家裏買了很多西紅柿吃不完了，於是今天做了兩種西紅柿醬，一種就正常酸酸甜甜的（左邊的顏色偏紅），一種是專門烤披薩用的（右邊的顏色偏黃），我用的小番茄，大番茄也是一樣可以的。不好意思我每次都不記得拍照，我要慢慢把拍照的習慣拾回來😄
用料
| 蘸醬 | |
| 小西紅柿 | 一斤 |
| 糖 | 兩勺 |
| 鹽 | 一勺 |
| 檸檬 | 一個 |
| 烤醬 | |
| 小西紅柿 | 一斤 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 白洋葱 | 半個 |
| 鹽 | 少許 |
兩種番茄醬（蘸薯條和烤披薩）的做法
先用開水把西紅柿燙一下（我是直接煮了一下），目的是為了方便去皮，把皮全部撕開，搗碎，我是用料理機直接打碎的
先製作蘸醬，倒入不粘鍋中熬，熬至濃稠狀態。
加入糖、鹽，擠入檸檬汁，繼續熬一會就可以出鍋了。
接着烤醬,鍋洗乾淨，加入油，把蒜切碎倒入鍋中炒香，加入剁碎的洋葱炒香，倒入搗碎的西紅柿，熬至濃稠，加鹽繼續熬。
這要熬的幹一點，不然烤披薩時會水唧唧的，此醬也可製作意大利面。
小貼士
熬好的醬可以直接裝進瓶子，倒置。冷卻下來就可以進冰箱了
