手工番茄醬 Ketchup 蘸薯條的那種 零添加

自己在家做番茄醬，真材實料，
不含防腐劑。
而且可以減少工業塑料包裝瓶的使用，
綠色環保。

用料  

手工番茄醬 Ketchup 蘸薯條的那種 零添加的做法  

1. 準備用料

2. 番茄去蒂，蘋果去核，洋葱、大蒜去皮，切碎。

3. 全部入鍋，大火煮開後，開蓋轉小火，熬煮一個小時。

4. 關火後輔食棒直接入鍋打成泥。先熬煮再打泥比較不容易糊鍋， 一定不要顛倒步驟。

5. 過濾網過濾，並用刮刀擠壓出醬汁

6. 殘渣：大多是番茄籽和皮，不擠出來就會影響口感。

7. 再次倒入鍋中小火熬煮。最後一步熬煮有些漫長，此時番茄汁很濃稠，一定小心不要被濺出的番茄汁燙到。

8. 當番茄醬可以停留在刮刀上的時候就熬製成功了。

9. 裝入乾淨的瓶子中並放入冰箱保存。

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