草莓鮮奶泡芙

奶油香的草莓
口感輕盈的泡芙

用料  

草莓鮮奶泡芙的做法  

1. 小鍋內倒入鮮奶和水，加鹽、糖和黃油煮沸

2. 預先過篩麪粉，一次性倒入鍋內

3. 將麪粉與奶液完全拌勻，轉小火直到麪糰光滑

4. 離火稍稍降温後，逐個加入雞蛋，完全拌勻，麪糊呈倒三角形

5. 裝入裱花袋擠出麪糊

6. 烤箱預熱200度，180度烤約20分鐘左右

小貼士

1、奶液一定要煮沸騰，才能起到乳化作用
2、麪粉用中粉或者高粉比較好
3、蛋需要一個一個的加，每次都要充分融合
4、麪糊不能太厚也不能太稀，光滑的倒三角形比較適合