用多了的派皮做了個一直想做的榴蓮派,嘴巴超級滿足。簡單好吃哦!我的方子是一個六寸的派的量。皮會有多哦!可以放冷凍保存,以後可以做蛋撻什麼的…大家也可以根據自己的喜好,換水果,更換奶酪或者水果的用量。(榴蓮的量不建議超過兩塊,多了就好濕了,口感會不好。)
用料
派皮 | |
黃油 | 50g |
糖 | 4g |
鹽 | 一丟丟 |
冷水 | 15g |
麪粉 | 100g |
內陷 | |
馬蘇裏奶酪絲 | 65g |
榴蓮 | 兩塊 |
水果榴蓮派的做法
黃油温室軟化,加入糖、鹽及過篩的麪粉,用手混合至沙粒狀。
混合至沙粒狀後,加入冷水,不要一次全加進去,根據麪糰的實際情況增減水量。揉好後冷藏一小時。
冷藏好後,擀成約2mm後的圓形麪皮,放入模具中,把旁邊多餘部分去除。用叉子在底部扎一些孔。
在派皮上鋪上一半的奶酪絲,然後鋪上去核之後的榴蓮泥,再鋪上剩餘的奶酪絲。家裏有鳳梨,就放了幾塊上去。放進預熱好的烤箱中,200度,烤約18分鐘。(每一個烤箱的温度都會有所差異,所以一定要根據自己烤箱的情況,來調整時間或者温度。)
就是這樣,簡單簡單…