加料甜麪包

原配方出自Paul Hollywood ——《保羅教你做麪包》
早在幾年前就學習過這款麪包 家裏人都很喜歡吃
但視頻裏並沒有給出配料比例 我整理了一下與大家分享

用料  

加料甜麪包的做法  

1. 麪糰所有材料放入麪包機和麪20分鐘

2. 發酵至一倍大

3. 將加料投入發酵好的麪糰裏混合，橙皮注意去掉白色發苦的部分。
   果乾我用的黑加侖和蔓越莓還有葡萄乾，可以根據喜好自行選擇。

4. 麪糰整形後放入墊了油紙的八寸模具繼續發酵一小時左右。

5. 麪糰高出模具之後即可放入烤箱，180度20分鐘。烤至棕色（長帝烤箱）

6. 將糖、蛋清、杏仁粉混合攪拌成糊，塗在麪包表面，撒上杏仁片回爐再烤15分鐘

7. 出爐~~~快享用吧。

小貼士

因為有的雞蛋重量不同，所以一般雞蛋+牛奶≈160g就可以
具體乾濕比例根據實際情況自行調整。原視頻也是很隨意的比例。
請大家根據自家烤箱調整温度 麪包表面上色後及時調整上管温度或蓋錫紙防止烤焦。