添加湯種，麪包更加柔軟 不容易老化，
麪糰的造型可以隨意變化
低油少糖，添加一些全麥粉更健康
可以做成品4個
用料
| 湯種 | |
| 高筋麪粉 | 15克 |
| 水 | 75克 |
| 主麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 140克 |
| 全麥麪粉 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 雞蛋+牛奶 | 90克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 13克 |
| 黃油 | 15克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
雙色愛心麪包（湯種）的做法
湯種材料小火煮開，65度左右離火放涼備用。最後的湯種約85克左右
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第2張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第2張")
全部湯種，主麪糰材料一起揉麪
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第3張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第3張")
麪糰可以拉出薄膜即可
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第4張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第4張")
揉好的麪糰，分割2份，一份加入紫薯粉（5g）揉均勻即可。室温發酵麪糰兩倍大小
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第5張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第5張")
發好的麪糰，揉麪排氣，每個顏色平均分割成4份
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第6張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第6張")
如圖，取白色麪糰包裹住紫色的麪糰
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第7張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第7張")
全部包好，滾圓放置10分鐘
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第8張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第8張")
1️⃣取一個麪糰，擀成牛舌狀，左右對摺。2️⃣輕輕拍一拍，再上下對摺。3️⃣用刮刀從對摺處中間切一刀，別切斷，一手抓一邊，向外翻出
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第9張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第9張")
用手仔稍微整形，二次發酵到兩倍大，約30分鐘。烤箱160度20分鐘
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第10張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第10張")
6分鐘後可以蓋錫紙，忘記加蓋，所以顏色上色太深了～
![雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第11張]( "雙色愛心麪包（湯種）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
水量根據自己麪糰吸水性調節
注意⚠️加蓋錫紙，上色深就不好看了
可以不要加紫薯粉，直接把麪糰分割6份，夾餡做成小餐包也好吃
