丹麥紅豆卷

麪包不會整形？捲起來唄！---參考分量：12個
烘焙：烤箱中層，200度，12分鐘左右，至表面金黃色。

用料  

丹麥紅豆卷的做法  

1. 製作好丹麥麪包麪糰以後，把麪糰擀成厚約0.4CM的薄片，再切成24條寬度約為1CM的小長條。取兩根小長條，互相扭起來

2. 再照如圖所示的方式，捲起來。放在烤盤上，在温度30攝氏度，濕度85%的條件下進行最後發酵，發酵到原來的約2倍大（大約1個小時）

3. 在發酵好的麪糰上刷一層雞蛋液

4. 再撒上一些蜜紅豆，放進預熱好的烤箱烤焙。200度，12分鐘左右，至表面金黃即可

小貼士

1、這是一種非常簡單的整形方法。如果做麪包懶得整形，或者覺得整形困難，都可以試試這種方法。
2、蜜紅豆可以換成酒漬葡萄乾。
3、雖然整形方法很簡單，但是丹麥麪包麪糰本身是一種比較難做的麪糰，請一定根據丹麥麪包麪糰攻略仔細操作，才能保證做出漂亮的成品。